ENSALADA RÁPIDA DE TOMATE HEIRLOOM Y BURRATA
INGREDIENTES:
– 4-5 tomates heirloom (rojos, verdes, amarillos y naranjas) cortados en rodajas
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Un chorrito de aceite de oliva
– Pesto
– Hojas de albahaca frescas
Tomates heirloom: Selecciona tomates heirloom frescos, jugosos y maduros. También puedes usar cualquier otro tipo de tomates de tu elección, como tomates cherry, tomates better boy o tomates aroma.
Queso burrata: Utiliza burrata de buena calidad para el mejor sabor.
Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva de buena calidad.
Sal: Al gusto.
Pimienta negra: Al gusto.
Pesto: Yo usé pesto comprado en tienda, pero también puedes usar pesto casero.
Albahaca: Utiliza hojas de albahaca frescas para adornar esta ensalada.
CÓMO HACER ENSALADA DE TOMATE Y BURRATA^
Lava y corta los tomates heirloom. Coloca las rodajas en un bol, luego pon el queso burrata en el centro de los tomates.
A continuación, sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Añade pesto y rocía con aceite de oliva. Finalmente, adorna la ensalada con hojas de albahaca frescas.
Sirve esta deliciosa ensalada de tomate y burrata como plato principal, acompañamiento o con pollo, pescado, pan de focaccia o pasta.
