ENSALADA RÁPIDA DE TOMATE HEIRLOOM Y BURRATA

INGREDIENTES:

– 4-5 tomates heirloom (rojos, verdes, amarillos y naranjas) cortados en rodajas

– Sal al gusto

– Pimienta negra al gusto

– Un chorrito de aceite de oliva

– Pesto

– Hojas de albahaca frescas

Tomates heirloom: Selecciona tomates heirloom frescos, jugosos y maduros. También puedes usar cualquier otro tipo de tomates de tu elección, como tomates cherry, tomates better boy o tomates aroma.

Queso burrata: Utiliza burrata de buena calidad para el mejor sabor.

Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva de buena calidad.

Sal: Al gusto.

Pimienta negra: Al gusto.

Pesto: Yo usé pesto comprado en tienda, pero también puedes usar pesto casero.

Albahaca: Utiliza hojas de albahaca frescas para adornar esta ensalada.

CÓMO HACER ENSALADA DE TOMATE Y BURRATA^

Lava y corta los tomates heirloom. Coloca las rodajas en un bol, luego pon el queso burrata en el centro de los tomates.

A continuación, sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Añade pesto y rocía con aceite de oliva. Finalmente, adorna la ensalada con hojas de albahaca frescas.

Sirve esta deliciosa ensalada de tomate y burrata como plato principal, acompañamiento o con pollo, pescado, pan de focaccia o pasta.