ALITAS DE AJO Y PARMESANO AL HORNO
Estas alitas de ajo y parmesano al horno, llenas de queso y ajo, están cargadas de sabor. Con unos pocos ingredientes simples, estarás en camino de preparar este sabroso acompañamiento en poco tiempo.
Haz este favorito de restaurante en 30 minutos y sírvelo como acompañamiento o aperitivo con tu salsa favorita.
INGREDIENTES:
– 1 kg de alitas de pollo
– 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
– ½ cucharadita de ajo en polvo
– ½ cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de pimienta negra
– ¼ cucharadita de paprika
– 2 cucharadas de perejil picado
– 4 dientes de ajo rallados
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 4 cucharadas de parmesano rallado
Alitas de pollo: Corta las alitas en tres y te quedarás con un muslito, un alón y la punta del ala. Descarta las puntas del ala. Antes de sazonar el pollo, sécalo con una toalla de papel. Esto hará que las alitas queden extra crujientes. Si estás usando alitas congeladas, déjalas descongelar completamente antes de sazonar.
Bicarbonato de sodio: Este ingrediente secreto hace que la piel del pollo quede extra crujiente. Asegúrate de que el bicarbonato de sodio no haya caducado, ya que esto impedirá que la piel del pollo se vuelva crujiente.
Ajo en polvo: Utilizado para sazonar las alitas de pollo.
Sal: No añadas demasiada sal porque la salsa de parmesano tiene un sabor salado.
Pimienta negra: Siéntete libre de alterar la cantidad de pimienta negra dependiendo de tu preferencia.
Pimentón: Para un sabor ahumado y picante.
Perejil: Selecciona perejil fresco para esta receta. Quita el tallo y pica antes de añadirlo a la salsa de mantequilla.
Dientes de ajo: Ralla los dientes de ajo o tritúralos.
Mantequilla sin sal: Derrite la mantequilla en un bol o en la estufa para crear la base de la salsa.
Parmesano rallado: Ralla un bloque de parmesano para un sabor rico.
CÓMO HACER ALITAS DE AJO Y PARMESANO:
Precalienta el horno a 200°C. Añade una rejilla para horno a una bandeja de hornear y engrásala con aceite para evitar que las alitas se peguen.
Corta 1kg de alitas en tres y descarta las puntas de las alas. Seca los tambores y las partes planas y añádelos a un bol.
Añade 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra y ¼ cucharadita de pimentón a las alitas.
Mezcla hasta que las alitas estén uniformemente cubiertas. Coloca las alitas en la rejilla engrasada y sepáralas.
Hornea las alitas por cada lado durante 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de las alitas.
Cinco minutos antes de que las alitas estén listas, derrite la mantequilla en una sartén en la estufa o en el microondas. Luego añade 4 dientes de ajo rallados, 2 cucharadas de perejil picado y 4 cucharadas de parmesano rallado. Revuelve hasta que se combine.
Una vez que las alitas estén listas, retíralas del horno y añádelas a la salsa de mantequilla. Mezcla la salsa y las alitas.
Asegúrate de que las alitas estén completamente cubiertas con la salsa.
Sirve estas deliciosas alitas crujientes de ajo y parmesano como aperitivo o acompañamiento. Si las quieres extra quesosas, añade más parmesano rallado por encima.
