POLLO “CÁSATE CONMIGO” FÁCIL
Cremoso, con queso y delicioso. ¡Este pollo fácil “Cásate Conmigo” es irresistible! Pechugas de pollo doradas cocinadas en una rica salsa cremosa que incluye parmesano, tomates secos al sol, albahaca, orégano y hojuelas de chile.
Sirve este impresionante plato principal con puré de papas, arroz, pasta o vegetales.
INGREDIENTES:
– 5 pechugas de pollo
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– 3-4 dientes de ajo picados
– 1 taza de crema pesada
– ½ taza de caldo de pollo
– ⅔ taza de tomate seco al sol
– 2 cucharaditas de orégano
– 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile
– ½ taza de parmesano
– Aceite de oliva
– Albahaca
Pechugas de pollo: Usa pollo fresco de buena calidad. Si el pollo está congelado, deja que se descongele completamente antes de cocinar.
Sal al gusto: No añadas demasiada sal a este plato porque el parmesano y los tomates secos al sol son naturalmente salados.
Pimienta negra al gusto: Añade menos o más, dependiendo de tu preferencia.
Crema pesada: Usa crema de leche entera para crear una salsa rica y cremosa.
Caldo de pollo: Usa caldo de pollo casero o comprado.
Tomate seco al sol: Selecciona tomates secos al sol de buena calidad para esta receta. Si son grandes, córtalos en piezas pequeñas.
Orégano: Usa orégano seco para esta receta.
Hojuelas de chile: Me gusta añadir 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile porque me gusta la comida picante, pero siéntete libre de añadir menos o más a tu gusto.
Parmesano: Selecciona parmesano de buena calidad y asegúrate de rallarlo antes de añadirlo a la salsa.
Aceite de oliva: Para cocinar.
Albahaca: Para adornar.
CÓMO HACER POLLO “CÁSATE CONMIGO”:
Añade las pechugas de pollo a un bol y sazona con sal y pimienta al gusto. No añadas demasiada sal porque la salsa es bastante rica.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dora el pollo por cada lado durante 5-6 minutos o hasta que esté dorado.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la sartén y resérvalo para más tarde. Añade más aceite de oliva a la sartén si es necesario y añade ajo picado. Cocina durante dos minutos o hasta que esté fragante.
Vierte la crema pesada y el caldo de pollo en la sartén. Revuelve hasta que se combine.
Sazona la salsa con sal al gusto, pimienta negra al gusto, orégano y hojuelas de chile. Añade el parmesano rallado y revuelve hasta que se combine. No añadas demasiada sal ya que la salsa es muy rica.
Añade los tomates secos al sol y las pechugas de pollo doradas a la sartén. Deja hervir a fuego lento durante unos minutos y luego cocina el pollo a fuego bajo durante 15-20 minutos o hasta que esté hecho. Adorna con albahaca picada.
Sirve el pollo “Cásate Conmigo” con tortellini, papas o arroz y disfruta.
CONSEJOS Y TRUCOS:
Pechugas de pollo: Golpea la pechuga de pollo con un objeto contundente antes de sazonar. Esto descompone las fibras, hace que el pollo sea tierno y ayuda a que se cocine más rápido. Para un pollo extra crujiente, sécalo antes de sazonar y dorar.
Parmesano: Usa un bloque de parmesano en lugar de parmesano rallado, ya que tiene más sabor.
Horno: Usa una sartén de hierro fundido o apta para horno si quieres terminar este plato en el horno. Hornea durante 15-20 minutos en el horno a 190°C después de añadir el pollo dorado y los tomates secos al sol a la salsa.
Albahaca: Si no eres fan de la albahaca, entonces cámbiala por tomillo o perejil.
